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特点家常菜自制广式腊肉的做法

发布时间:2019-05-15 06:40:51 编辑:笔名

自制广式腊肉的材料5花肉3500盐100g白糖相克食品100g米酒50ml生抽75ml老抽75ml 自制广式腊肉的做法图片步骤,怎样做自制广式腊肉好吃? 5花肉买回来后洗干净(5花肉先叫肉贩在皮上开孔)。

在透风处晾干。

腌料

将腌料混入已晾干的5花肉里。

拌匀,每隔30~45分钟搅拌1次,少腌制8小时以上(我今年腌制了24小时)。

用麻绳将肉穿起,挂在透风处风干便可。(避免阳光直射,由于这样会出油。秋风大的时候3~4天就好了。我是放在自家阳台风干的。)

美食天下菜谱大全温馨提示:

1定要下盐!!由于这样腊肉才会在在制成后呈半透明状;要用白砂糖,肉才会脆!!

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