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家常下饭菜酱爆茄子的做法

发布时间:2019-05-15 05:59:23 编辑:笔名

工  艺:爆口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

酱爆茄子的主料:茄子适当

酱爆茄子的辅料:青椒1个、辣椒1个、花生适当、食盐2克、鸡精2克、蒜2瓣、洋葱适当、白糖少许、103香少许、芝麻油适当、植物油适当

酱爆茄子的做法:1、茄子切宽条,放入淡盐水中浸泡15分钟

2、花生用擀面杖擀碎备用

3、辣椒和蒜切碎备用

4、炒锅放油,放入茄条翻炒

5、将茄子煸炒至发软,盛出备用

6、炒锅放油,下入洋葱碎和蒜粒爆出香味

7、下入甜面酱,将甜面酱炒香

8、加入适当的清水,放入白糖、玖顺姜汁和103香,然后根据甜面酱的咸度,适当加入食盐

9、放入青红辣椒,放入炒好的茄条

10、将茄子翻炒均匀裹上酱汁

11、加入花生碎,加入芝麻油和鸡精调味,炒拌均匀,装盘便可食用

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